Edamame 6 €
Fèves de soja fraîches en haricots.
Pour démarrer le voyage. Fraîcheur, croquant, herbes.
Fèves de soja fraîches en haricots.
Salade de papaye verte aux crevettes.
Salade thaï, bœuf à la citronnelle.
Salade de poulpe à la japonaise, servie froide.
Saumon et dés de mangue assaisonnés, accompagnés de wasabi.
Raviolis grillés maison aux légumes.
Carpaccio à l'huile d'olive, gingembre frais et citron vert.
Crevettes sel et poivre, croustillantes minute.
Nems poulet et légumes, croustillants.
11 €
L'emblématique recette Mian Fan. Notre poulet croustillant sur un riz parfumé, sauté aux œufs et à la ciboulette. Le classique par lequel commencer. Pané à la main, frit à la commande, mangé avec les doigts.
Le poulet croustillant taïwanais, treize façons de le décliner. Mariné, pané, frit minute. À manger à la main.
L'emblématique. Crispy chicken sur riz parfumé sauté aux œufs et à la ciboulette.
Vermicelles de riz, salade de soja frais et poulet croustillant accompagnés de nems maison.
Poulet croustillant mariné 24h dans un piment de Sichuan, riz parfumé sauté aux œufs et à la ciboulette.
Nouilles de blé japonaises, petit bouillon, tomates, oignons, poulet croustillant.
Poulet croustillant sur riz parfumé et légumes de saison sautés au wok.
Mélange de riz, poulet croustillant, légumes sautés et œuf au plat. Relevé au piment, servi dans un bol en fonte chaud.
Fromage fondu sur poulet croustillant et coquillettes. Réconfort total.
Mélange de riz, légumes sautés, tofu, kimchi, servi dans un bol en fonte chaud.
Carotte, avocat, shiitake, fèves de soja, chou rouge, radis vert, algues, sur riz vinaigré.
Poulet croustillant, avocat, concombre, carotte, chou rouge, wakame, fèves de soja, sur riz japonais vinaigré.
Burger au poulet croustillant et ses frites maison.
Dés de saumon cru mariné, mangue, avocat, wakame, sur riz vinaigré.
Poulet croustillant à la sauce sichuanaise « maison », servi sur des nouilles fraîches.
Nos nouilles sont confectionnées maison à partir de la farine biologique française du Moulin Decollogne. Une pâte soyeuse, savoureuse, respectueuse du terroir.
Paleron de bœuf braisé en cocotte, bouillon de poulet mijoté aux petits légumes, herbes fraîches, nouilles maison.
Version poulet croustillant Ji Pai · 14 €
Nouilles maison sautées aux légumes, effiloché de bœuf braisé.
Version poulet croustillant Ji Pai · 14 €
Nouilles maison sautées aux légumes, tofu fumé.
38 €
Poulet mariné dans une sauce à base de gochujang (pâte de piment), sauté avec des légumes et fromage fondu. Le serveur installe un réchaud au milieu de la table et pose le plat en fonte devant toi. On patiente, on regarde le fromage fondre et les bulles apparaître, puis le serveur donne le feu vert. Le spectacle avant le repas.
Pour finir en douceur. Mochi glacé, citron, cheesecake.
Cœur de glace enrobé d'une onctueuse pâte de riz. Thé vert, chocolat-vanille, fleur de cerisier.
Lemon curd intense, meringue à l'italienne dorée au chalumeau, sablé breton.
Crémeux vanille, biscuit speculoos, coulis de fruits rouges du jour.
Allergènes sur demande · Prix et service compris