Le meilleur poulet croustillant du 9ᵉ. Une cantine asiat où on mange avec les doigts, où on rit fort, où les sauces sont préparées le matin même.
Au 30 rue Le Peletier, entre Drouot et les Folies Bergère, c'est la cantine asiat la plus joyeuse du 9ᵉ. Le JI PAI taïwanais, poulet pané, frit à la commande, mangé à la main. C'est ici qu'il vit. Sept déclinaisons, sept manières de croustiller.
Autour : dim sum faits sur place par le chef, Bahn Bao de Madame Li, salade de papaye verte, Tako Sensai, Gyoza maison. Les sauces, préparées chaque matin. Service direct, ambiance pop, on rit fort.
Le poulet croustillant taïwanais, décliné chaque jour. À manger avec les doigts.
L'emblématique recette Mian Fan. Notre poulet croustillant sur riz parfumé, sauté aux œufs et à la ciboulette. Le classique par lequel commencer.
Pain brioché, poulet croustillant, frites maison. Le burger version Mian Fan, qu'on attrape à pleines mains.
Soupe de nouilles de blé épaisses, émincé de poulet croustillant : spécialité de Sichuan. Brûle gentiment, réchauffe longtemps.
Vermicelles de riz, salade de soja frais, poulet croustillant et nems maison. Tout est croquant, tout est frais.
Fromage fondu sur poulet croustillant et coquillettes. Réconfort total, version asiat.
Poulet mariné 24h dans le piment de Sichuan, riz parfumé aux œufs et ciboulette. Pour les courageux.
Poulet croustillant sur légumes de saison sautés au wok. Le crispy, version verte.
30 rue Le Peletier
75009 Paris
Anniversaire, soirée d'équipe, EVJF, on adore ça. Écris-nous à contact@mianfan.fr.
Le 9ᵉ est un mini-quartier Mian Fan : trois autres adresses à quelques rues du Peletier. Bistrot chic au Mogador, onigiri à emporter, dumplings vapeur.
Bistrot chic · à 5 min
20 rue Mogador, 75009
L'adresse bistronomique fusion. Banquettes en velours, sauces du chef Étienne Li, dim sum faits maison.
Nouilles tirées
18 rue Mogador, 75009
Soupes de nouilles tirées à la main devant toi. Bouillons longs, herbes fraîches, ambiance de cantine taïwanaise.
Bistrot
15 boulevard Montmartre, 75002
L'adresse buzz du quartier. Cocktails maison, ambiance après-théâtre, plats partagés pour les retours de soirée.
Et si tu hésites encore, prends juste le JI PAI FAN. C'est le bon début.
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