La fabrique à raviolis de Mogador. Jiaozis pliés main à la farine bio française, bouillons fumants, poulet croustillant, à dévorer jusqu'au dernier métro.
À deux pas de l'Opéra et des Galeries, à Mogador, notre fabrique plie chaque jiaozi à la main, à partir d'une farine bio française du Moulin Decollogne. Une pâte soyeuse, généreuse, respectueuse du terroir.
Bouillons fumants, raviolis au cochon et champignon noir, poulet croustillant Ji Pai, pokés et tapas de Madame Li. Une même carte que notre Dumpling Factory des Grands Boulevards. Service direct, ambiance pop de Mogador.
Le bol de 10 raviolis jiaozis, pliés main sur place. En bouillon maison.
Ravioli bœuf et oignon plié main, nappé d'un vrai bœuf bourguignon mijoté. Le jiaozi franco-chinois, notre signature.
Bouillon au champignon shiitake, huile de piment, raviolis au cochon et champignon noir.
Raviolis au poulet, persil et ciboule, sauce pimentée maison Mian Fan. Aïe aïe aïe.
Nos jiaozis poêlés à la plancha, fond doré et croustillant, relevés d'une huile pimentée maison et de légumes croquants. Croustillants dessous, fondants dedans.
Ravioli de cochon et chou, bouillon maison, chou pak choï, carotte et grains de maïs.
Tous nos jiaozis bowls réunis sur la table : bouillons fumants, raviolis pliés main, tapas de Madame Li et huiles pimentées. Le festin à partager de Mogador.
Concombre sichuanais, aubergines confites, paleron braisé, kimchi… Nos entrées faites maison, à partager avant les bowls.
29 rue de Mogador
75009 Paris
Anniversaire, soirée d'équipe, EVJF, on adore ça. Écris-nous à contact@mianfan.fr.
Mian Fan, c'est neuf adresses asiatiques dans Paris. Notre jumeau Dumpling Factory est aux Grands Boulevards, même carte de raviolis. Et deux voisines du 9ᵉ à découvrir.
Bistrot chic · à 5 min
20 rue Mogador, 75009
L'adresse bistronomique fusion. Banquettes en velours, sauces du chef Étienne Li, dim sum faits maison.
Nouilles tirées
18 rue Mogador, 75009
Soupes de nouilles tirées à la main devant toi. Bouillons longs, herbes fraîches, ambiance de cantine taïwanaise.
Crispy chicken · Paris 9
30 rue Le Peletier, 75009
Le temple du poulet croustillant taïwanais Ji Pai. Sept déclinaisons, sauces maison préparées le matin.
Et si tu hésites encore, prends juste un bol de Jiaozi. C'est le bon début.
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