La grande maison Mian Fan de la rive gauche. Dim sum pliés main par le chef, canard laqué rôti à la rôtissoire, woks fumants, à deux pas du carrefour Vavin.
Au carrefour Vavin, sur le boulevard du Montparnasse, notre chef Étienne Li plie chaque dim sum à la main, sur place : crevette et poulet, porc laqué, bœuf au piment de Sichuan, canard laqué maison. Sept parfums, cinq pièces, quinze minutes de préparation.
Et puis il y a notre rôtissoire maison : canard et porc ibérique laqués au miel, rôtis lentement, craquants dehors, fondants dedans. En soupe, à l'assiette, ou roulés comme un burrito dans une crêpe chinoise.
Les plats du menu qu'il faut avoir goûtés au moins une fois. Faits maison, du premier au dernier.
Dés d'avocat et chair de crabe effilochée, assaisonnement frais et légèrement relevé. L'entrée fraîcheur de la maison.
Bœuf aux oignons et crevettes sautés au wok, servis sur nouilles de blé ou riz parfumé, légumes de saison.
Soupe de nouilles de blé aux raviolis de crevettes maison et chou de Shanghaï, coriandre et oignons frits.
Tartare de bœuf épicé, coupé au couteau et cuisiné à la thaïlandaise, relevé de menthe fraîche.
Crevettes croustillantes sel et poivre, variation de légumes pimentés et petit bol de riz parfumé.
Du lundi au vendredi · 17 €
124 boulevard du Montparnasse
75014 Paris
Anniversaire, soirée d'équipe, EVJF, on adore ça. Écris-nous à contact@mianfan.fr.
Mian Fan, c'est neuf adresses asiatiques dans Paris. Montparnasse est notre grande maison de la rive gauche. Traverse la Seine et découvre trois autres maisons du groupe.
Nouilles tirées · Paris 9
18 rue Mogador, 75009
Soupes de nouilles tirées à la main devant toi. Bouillons longs, herbes fraîches, ambiance de cantine taïwanaise.
Raviolis pliés main · Paris 2
15 bd Montmartre, 75002
La fabrique à raviolis du groupe : jiaozis pliés main à la farine bio, bouillons fumants, poulet croustillant.
Crispy chicken · Paris 9
30 rue Le Peletier, 75009
Le temple du poulet croustillant taïwanais Ji Pai. Sept déclinaisons, sauces maison préparées le matin.
Et si tu hésites encore, commence par cinq dim sum vapeur. C'est le bon début.
Réserver maintenant
